Nguyên liệu thành phần

• Nước ép gừng dứa:           300 ml

• Gelatin bò:                           ½ chén

• Nước cốt dừa:                    100 ml – 150 ml (tùy sở thích về độ béo)

Cách làm

Bước 1: Đổ 1 cốc nước ép gừng, dứa vào bát sau đó dùng rây (cỡ ⅓ – ½ ) hết số Gelatin bò bạn có. Khuấy cho đến khi được một dung dịch hòa tan hoàn toàn.

Bước 2: Đổ nốt phần nước ép gừng, dứa còn lại vào nồi và đun với lửa vừa, tránh để sôi kỹ quá.

Bước 3: Sau vài phút, dung dịch nước ép nóng lên, chuyển phần gelatin đã nở từ bát vào nồi, sau đó đổ tiếp nước cốt dừa vào.

Bước 4: Khuấy đều cho đến khi hòa tan hết.

Bước 5: Đổ dung dịch trên từ nồi vào khay (có thể dùng khuôn silicon).

Bước 6: Cẩn thận chuyển khay vào tủ lạnh và để trong tủ lạnh từ 2 – 4 giờ đồng hồ (hoặc cho đến khi dung dịch chuyển thành thạch).

Bước 7: Cắt thành các khối vừa ăn tùy ý bạn. 

Kẹo thạch dẻo dừa – dứa

Với lượng nguyên liệu thành phần nêu trên có thể đủ dùng từ 5 – 7 ngày. Bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Sẽ hấp dẫn hơn khi bạn cắt chúng thành các khối vuông và đựng trong hũ/ lọ thủy tinh.

Kẹo thạch dẻo dừa dứa này không những ngon miệng với vị thanh ngọt mà còn rất tốt cho đường ruột của bạn. Ngoài ra chúng còn giúp cân bằng đường huyết rất tốt.

Chúc các bạn có thêm 1 đồ ăn ngon và tốt cho sức khỏe!