Bạn nhận được thông báo về kết quả “K” của bạn, đừng lo, chất xơ hòa tan phổ biến trong beta glucans có nhiều lợi ích cho sức khỏe và hứa hẹn là một chất hỗ trợ trong điều trị ung thư. Vì ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng Beta Glucans hữu ích với sức khỏe chúng ta, đặc biệt là với bệnh nhân ung thư.
BETA GLUCAN LÀ GÌ?
Beta glucans là một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy trong thành tế bào của các loại ngũ cốc như yến mạch và lúa mạch, các loại nấm như nấm shiitake (nấm hương) và nấm maitake, cũng như một số loại nấm men, vi khuẩn, rong biển và tảo. Tác dụng sinh học của chúng phụ thuộc vào nguồn gốc, kích thước và cấu trúc, nhưng beta glucan đã được chứng minh là hữu ích trong một số bệnh lý và hỗ trợ mức đường huyết lành mạnh, hỗ trợ giảm cân, cải thiện hệ thống tim mạch và mang lại lợi ích cho những người bệnh ung thư.
Beta glucans có trong nhiều loại thực phẩm nên hầu hết mọi người đều có thể nhận được một lượng từ khẩu phần ăn uống của họ. Ngoài ra, beta glucans cũng có ở dạng thực phẩm bổ sung dưới dạng thuốc viên, bột và dung dịch dành cho những ai muốn nhận được nhiều hơn mức được cung cấp thông qua ăn uống.
CÁC TÁC DỤNG CỦA BETA GLUCAN
- Là chất chống oxy hóa mạnh mẽ: Các nghiên cứu chứng minh rằng beta glucans là chất chống oxy hóa và loại bỏ gốc tự do mạnh mẽ, có thể giúp sửa chữa tổn thương DNA.
- Beta Glucan giúp điều hòa miễn dịch: Một phần sức mạnh của beta glucan là khả năng điều chỉnh hệ thống miễn dịch — tức là có thể thay đổi cách thức hoạt động của hệ thống miễn dịch. Điều này diễn ra theo nhiều cách khác nhau và phụ thuộc vào nguồn gốc cũng như cấu trúc của beta glucans. Ví dụ, nghiên cứu cho thấy beta glucans của nấm men, đã được nghiên cứu rộng rãi, làm tăng khả năng tạo ra các tế bào miễn dịch bẩm sinh gọi là cytokine (quan trọng để đáp ứng miễn dịch hiệu quả), tăng tốc độ và độ chính xác mà các tế bào miễn dịch bẩm sinh cần để tiếp cận tới mầm bệnh, đồng thời gia tăng hiệu quả của quá trình thực bào – tế bào tiêu diệt và loại bỏ các tác nhân xâm nhập từ bên ngoài. Beta glucans thậm chí còn được chứng minh là có tác dụng đảo ngược sự ức chế miễn dịch do phòng thí nghiệm gây ra
Chế độ ăn thuận tự nhiên, cân bằng giúp bạn đẩy lùi ung thư
BETA GLUCAN VÀ BỆNH UNG THƯ
Beta glucans được đặc biệt quan tâm như một liệu pháp bổ trợ trong điều trị ung thư nhờ tác dụng điều hòa miễn dịch, khả năng nhắm mục tiêu cụ thể vào các tế bào ung thư và đặc tính chống khối u. Một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên Journal of Fungi (Tập san Fungi) lưu ý rằng “beta glucans không có tác dụng gây độc trực tiếp lên tế bào ung thư hoặc khối u, mà thay vào đó, gây ra tác động gián tiếp thông qua việc kích hoạt các tế bào miễn dịch.” Các nghiên cứu in vitro cũng cho thấy beta glucans kích hoạt các tế bào miễn dịch, bao gồm tế bào diệt tự nhiên, đại thực bào, bạch cầu đơn nhân, bạch cầu trung tính và tế bào đuôi gai.
Ông Lanigan đồng tình khi nói rằng beta glucans không ảnh hưởng trực tiếp đến ung thư nhưng giúp hệ thống miễn dịch thực hiện công việc hiệu quả hơn. “[Beta glucan] cho phép hệ thống miễn dịch hoạt động tốt nhất để khảo sát, xác định, tấn công và loại bỏ các tế bào ung thư.”
Trong một phân tích gộp tổng hợpđược công bố trên Phytomedicine (Tập san Thảo dược) vào năm 2024, lentinan dạng chích—một beta glucan có nguồn gốc từ nấm hương—đã được đánh giá về tính an toàn và hiệu quả khi sử dụng kết hợp với hóa trị liệu ở bệnh nhân ung thư dạ dày. Lentinan là một beta-glucan đã được sử dụng ở bệnh nhân ung thư dạ dày và bệnh nhân HIV và giúp cải thiện chức năng miễn dịch ở bệnh nhân sau sử dụng nối tắt tim phổi. Tổng cộng có 2,729 bệnh nhân được đưa vào phân tích. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng điều trị bằng lentinan vượt trội hơn so với hóa trị đơn thuần và cải thiện nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm hiệu quả điều trị, chất lượng cuộc sống và giảm phản ứng đường tiêu hóa. Các tác giả nghiên cứu cũng lưu ý rằng họ không quan sát thấy bất kỳ tác dụng phụ trầm trọng nào.
Trong một nghiên cứu đa trung tâm khác được công bố trên Hepatogastroenterology (Tập san Bệnh học Gan Dạ dày Đường ruột) năm 2009, beta glucans có lợi trong việc kéo dài tỷ lệ sống sót ở bệnh nhân ung thư gan (ung thư biểu mô tế bào gan tái phát hoặc không thể cắt bỏ). 36 bệnh nhân đã tham gia nghiên cứu và được cung cấp beta-glucan lentinan dưới dạng thực phẩm bổ sung trong thời gian ngắn (từ 7 đến 12 tuần) hoặc trong thời gian dài (47 tuần).
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tỷ lệ sống sót, theo dõi trong ba năm và nhận thấy tỷ lệ sống sót của bệnh nhân được cải thiện đáng kể và tăng lên khi họ tiêu thụ lentinan lâu hơn. Các tác giả kết luận rằng “thực phẩm bổ sung chứa lentinan có hiệu quả cho sự sống sót của bệnh nhân ung thư biểu mô tế bào gan” và “nên ăn trong thời gian dài” dựa trên những phát hiện của họ.
Trong một nghiên cứu khác được công bố trên Journal of Alternative and Complementary Medicine (Tập san Y học Thay thế và Bổ sung,) beta glucans lấy từ nấm hương đã ức chế ung thư biểu mô đại tràng người ở chuột khi dùng đường uống, chứng minh được tác dụng chống khối u. Các tác giả cho biết đặc tính chống khối u của beta glucans được giữ nguyên theo đường uống và kích thích tế bào lympho, chắc chắc làm chậm sự phát triển của khối u ở chuột.
Trong một thử nghiệm lâm sàng mù đôi, có đối chứng giả dược trên The International Journal of Clinical and Experimental Medical Sciences (Tập san Quốc tế về Khoa học Y học Lâm sàng và Thực nghiệm) xuất bản năm 2016, việc bổ sung beta glucan trong thời gian ngắn đã làm tăng số lượng tế bào diệt tự nhiên ở những bệnh nhân đang hồi phục sau các phương pháp điều trị ung thư khác nhau. Tế bào diệt tự nhiên là một loại tế bào lympho (hoặc bạch cầu) có khả năng tiêu diệt tế bào khối u. Theo nghiên cứu, những tế bào diệt tự nhiên này là “một trong những cơ chế bảo vệ chống lại bệnh ung thư quan trọng nhất.”
Beta glucan có rất nhiều trong nấm ăn
